Northumbria Üniversitesi'nde yapılan araştırmanın çıkış noktası: Çikolata zihinsel anlamda karşılaşılan bütün zorluklara karşı destekçi mi? Evet. Araştırmaya katılan 30 gönüllüden, bilgisayarın belirlediği 800 999 arası sayılardan, 3'er 3'er geri sayılması istenmiş. Çikolata yiyen veya sıcak çikolata içenlerin çok daha hızlı ve doğru bir şekilde geri sayabildiğini göstermiş. Beyne giden kan akışını hızlandırıyor. Çikolatanın bunları yaptırmasındaki etkisi ise, pek faydalı polifenollardan biri olan flavanoid. Beyne giden kanın akışını hızlandırıyor ve bu sebepten çikolata, afrodizyak etkili yiyecekler arasında da yer alıyor.
